Du Bien-Etre
Protéines, vitamines et plus encore, les cailles ont tout ce qu’il faut pour être régulièrement dans nos assiettes. Bien que petits, ces oiseaux migrateurs ressemblent à des perdrix.
Pourquoi vous devez manger la viande de caille régulièrement?
De petite taille, la caille contient de grandes vertus. Et les bienfaits pour la santé font pâlir sa cousine. Premièrement, la caille contient des protéines de haute qualité de tous les acides aminés essentiels (histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine). Ces acides aminés ne sont pas synthétisés par le corps humain et doivent être apportés par l’alimentation.
Le corps ne peut pas se passer de protéines. Ces derniers interviennent dans le renouvellement des tissus musculaires, des phanères (cheveux, ongles, poils), de la matrice osseuse et de la peau. Ce n’est pas tout, les protéines interviennent dans de nombreux processus physiologiques sous forme d’enzymes digestives, d’hémoglobine, d’hormones, etc.
La caille contient très peu de lipides, seulement 4 grammes pour 100 grammes, et les lipides se trouvent principalement dans la peau. Cette viande ne contient pas de glucides.
La viande de caille est riche en vitamine B6, qui intervient dans le métabolisme des acides aminés et la synthèse des neurotransmetteurs. De plus, la vitamine B6 aide à réduire la fatigue et contribue au renforcement du système immunitaire.
Je vous conseille donc de consommer régulièrement de la viande de caille, non seulement pour renforcer votre système immunitaire mais aussi parce qu’elle est cité comme « viande saine » par certaines nutritionnistes de la région de France.
Valeurs nutritionnelle de la viande de caille
| Nutriments | Teneur pour 100g de viande |
|---|---|
| Eau | 74,4 g |
| Protéines | 13,1 g |
| Alcool | / |
| Glucides | 0,41 g |
| – dont sucres | 0,4 g |
| – dont amidon | / |
| – dont fibres alimentaires | / |
| Lipides | 11,1 g |
| – dont acides gras saturés3,56 g | |
| – dont acides gras monoinsaturés | 4,32 g |
| – dont acides gras polyinsaturés | 1,32 g |
| – dont cholestérol | 844 mg |
les Œufs de caille sont également conseillés chez les diabétiques en particuliers. Chez Caille d’Or, vous pourrez trouver la caille sur toutes ses formes.
